Ratafia dels Carboners

Descripció

La Ratafia dels Carboners és el fruit d’una passió i una tradició, així comença la descripció que fa de la seva ratafia en Marc Subirá. La passió que ell hi va posar des d’aquella primera d’infinites proves fins ara quan, acabada la ratafia, ens l’explica.
La tradició és la dels antics carboners, ofici avui totalment extingit, la d’aquells bosquerols que vivien al bosc vetllant les seves carboneres.
La dels Carboners és una ratafia fumada, amb aromes de fum i de brasa, novetat entre les ratafies que coneixem, un fumat subtil que no predomina però hi és present,aportant sabors inèdits fins ara en una ratafia