Ratafia amb Vi Genium

Descripció

Genium Celler és un celler, elaboren vi a Poboleda dins la DOQ Priorat. Vins singulars amb produccions molt limitades d’entre 500 i 1500 ampolles per anyada
Com singular és també aquesta ratafia que elaboren conjuntament amb Licors Portet.
És un cupatge de ratafia amb vi de garnatxa negra, la varietat més representativa del Priorat. D’entrada el color vermell ja ens avisa que estem davant una ratafia diferent de les ratafies que coneixem, quan la tastem ens confirma la seva originalitat. Cap altra ratafia catalana se li assembla. Hauríem d’anar fins a la regió italiana de L’Abruzzo on fan una ratafia amb vi Montepulciano i guindes per trobar una ratafia semblant. No deu haver estat fàcil trobar el punt d’equilibri entre la garnatxa i la ratafia que segons el nostre parer s’ha aconseguit amb èxit
La Ratafia amb Vi de Genium Celler ens convida a descobrir nous territoris en el món de la ratafia.