Ratafia d’Avet

Descripción

Michel Baylocq, fundador de Lagrimus Cerdanya, es trementinaire, recoge la tradición de las trementinaires; aquellas mujeres valientes que “iban por el mundo” llevando sus remedios naturales desde el Pirineo siguiendo rutas a pie que llegaban hasta los rincones más lejanos del país.
Lagrimus elabora en Bellver de Cerdanya una amplísima gama de productos naturales y, como no podía ser de otra manera dado  su oficio de cocinero, también numerosos productos gastronómicos entre los cuales destaca esta Ratafia d’Avet Una ratafia tradicional elaborada solo con ingredientes naturales  que incorpora  jarabe de abeto, obtenido por maceración de piña de abeto en azúcar ecológico durante 9 meses. El resultado es una ratafia perfumada de abeto, pero sin perder el equilibrio con el resto de hierbas, con un final ligeramente amargo que nos gusta especialmente.