Ratafia Bosch

Descripció

A més de ser un dels grans de la ratafia catalana, Destil·leries Bosch  és l’elaborador més antic que coneixem del nostre licor.
Una vegada més una dona, Anna Peroliu, és present en l’origen d’una marca de ratafia.Des del 1892 cinc generacions l’han perpetuat a Sant Quirze de Besora.
Quan va deixar la Serra Cavallera a les Valls de Camprodon, es va endur aquesta recepta consistent en la maceració amb aiguardent de les nous verdes juntament amb altres fruits i herbes. Un cop envellida, es filtra, es prepara en xarops i es deixa reposar en bótes de roure.
Malgrat que hi haurà qui posi el crit al cel, els seus elaboradors recomanen “beure-la molt freda, i si és possible, acabada de treure de la nevera, o encara millor, del congelador.”